La absenta Blue Jacques Senaux es una bebida de alta graduación (78% alcohol) obtenida de la destilación de varias plantas mediterráneas, principalmente ajenjo (absenta), anÃs e hinojo.Es de un sabor que recuerda el anÃs o los anisados en general pero con un toque amargo.
Es una bebida muy aromática y seca, que hoy en dia está de moda tomarla a chupitos, como si de vodka se tratara, lo cual provoca que rápidamente se vean las hadas verdes de la absenta. Y es por ello que en la etiqueta observamos ésta Hada como recordatorio de lo que vamos a consumir.
En la provincia de Alicante, en la Vila Joiosa hay una bebida realmaente alucinante, en el sentido metafórico, que es el nardo vilero. Precisamente es una bebida a base de café granizado y absenta (se utiliza absenta de alta graduación). El nardo tiene un sabor que recuerda al regaliz, pero la mezcla del café y de la absenta te hace sentir bien durante un buen rato
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