♣Señorio de Guadalest♣
Aceite Virgen Extra ★Premium★
El aceite de oliva Virgen extra Premium es un aceite de oliva
de extracción en frio, con aceitunas recolectadas en el árbol, todavÃa verdes,
y que conservan todas las propiedades del aceite de oliva, sus aromas y sus sabores.
Éstas primeras aceitunas recogidas de cosecha temprana se convierten en un aceite de oliva de máxima calidad y de producción muy limitada
Aceite de oliva procede de olivos milenarios, centenarios autóctonos del Valle de Guadalest
Éste aceite resulta muy agradable de sabor en el paladar, concentrando multitud de elementos nutricionales y escasa proporción de ácidos grasos.
Tiene un color especialmente amarillo brillante y muy peculiar. Su sabor es muy afrutado y dulce a la vez. Evoca el sabor de la aceituna.
Resulta muy recomendable para la degustación directa, a través de preparados como las ensaladas o las tostadas.
Para las ensaladas, puedes untar el pan y darle un gusto especial a las comidas. Combinado con ajonjolà (sésamo), palta, orégano, ajo, paprika (pimiento) y otros ingredientes mejora mucho mas, dando variedades exquisitas y saludables.
Por su contenido en vitamina E y el efecto antioxidante sobre la membrana celular, el aceite de Oliva Virgen está muy recomendado en todas las edades y especialmente para la infancia y la tercera edad. Las dietas ricas en Aceite de Oliva Virgen, se asocian con mortalidad baja por infarto de miocardio.
En España, se cultivan más de 260 variedades de aceitunas. Las más representativas son las siguientes: picual, hojiblanca, arbequina, cornicabra, empeltre, blanqueta, manzanilla, manzanilla cacereña, verdial, carrasqueña, lechÃn ,gordal, y la Manzanilla de Levante.
El Valle de Guadalest se halla situado principalmente entre las éstas sierras:
Al norte está la sierra Xortá (1126 m), al sur está la sierra de Aitana (1558 m) y hacia el oeste, se encuentra la sierra Serrella (1361 m).
============ Sobre la aceituna ALFAFARENCA: ================
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, de la variedad Alfafarenca, también conocida como Grossal o Morruda cosechado integramente en el Valle de Guadalest.
Nuestro aceite de oliva virgen extra de la variedad Alfafarenca está envasado en cristal pintado en ROJO completamente opaco, para preservar el producto muy fresco.
La variedad Alfafarenca da unos aceites muy aromáticos con frutado verde ligeramente amargo.
Es tal la explosión de aromas en nariz y la complejidad en boca que del más humilde plato de nuestra gastronomÃa obtenemos un momento de placer intenso.
Éste aceite tiene fama por ser de sabor potente y equilibrado, valorado por los que les gustan los aceites ricos en ácidos grasos de alta calidad y los sabores intensos.
La Alfafarencaes una oliva autóctona que destaca sobre las Blanqueta, Mançanella y Genovesa por su riqueza en compuestos fenólicos, unos potentes antioxidantes que son los responsables de su caracterÃstico sabor amargoso y picante, atributos de los aceites de alta calidad.
El nombre de Alfafarenca es el topónimo de Alfafara, una pequeña población alicantina de la comarca de El Comtat, que seguramente proviene del árabe "al-Fawwara", que significa "Fuente que mana con violencia", en referencia al salto de agua que cae desde la Penya del Xorro en épocas de lluvia.( o Fontanarets, Sierra de Mariola)
La aceituna Alfafarenca es una aceituna grande, de forma elÃptica y ápice ligeramente apuntado. Su maduración es tardÃa, recolectándose a partir de enero, y su color, negro azabache con tintes rojizos.
El olivo es vigoroso, de porte abierto y con copa densa.
CAPACIDAD: 500 cl.
Información nutricional del Señorio de Guadalest Premium
| Dátos de nutrición por 100 gramos |
| VALOR ENERGÉTICO |
900Kcal - 3.700kj |
| GRASAS TOTAL |
100g |
| De las cuales saturadas |
18,9g |
| Monoinsaturada |
69g |
| Poliinsaturada |
12,1g |
HIDRATOS DE CARBONO |
0g |
| AZÚCARES |
0g |
| Proteinas |
0g |
| SAL |
0g |
| Acidez(%) |
0,37 |
| Peróxidos(meq02/kg) |
2,6 |
| K-270 |
0,20 |
| K-232 |
1,97 |
| Delta K |
0,01 |
| Polifenoles(mg/kg) |
996 |
