TRONCAL Virgen extra Picual
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Aceite de oliva Virgen extra Picual
Origen: - Beniardá, Valle de Guadalest. © Ribes Oli

Propiedades del aceite picual

Una de las principales características del aceite de oliva picual es su estabilidad a la oxidación, al enranciamiento, y a los ciclos de temperatura en fritura.

Dado que tiene un alto contenido en ácido oleico, y este es uno de los responsables de la reducción del colesterol malo (LDL) y el aumento del colesterol bueno (HDL), el aceite picual es muy aconsejable para las personas con colesterol alto.

Hay 3 propiedades nutricionales que destacan por encima de cualquier otra:

★ Se trata de aceites con un elevado contenido en polifenoles o antioxidantes lo que les hace tener una gran estabilidad. Esto evita que se produzcan en nuestro cuerpo cambios químicos y que aparezcan sustancias nocivas para la salud. Su gran cantidad de ácido oléico (80%) le hace increíblemente saludable.

★ Bajo contenido en ácido linoléico, el cual en grandes cantidades hace aparecer radicales libres que perjudican a nuestro organismo.

★ Alto contenido en ácido oléico monoinsaturado, que no es otra cosa que un ácido graso que nuestro organismo sintetiza y es muy bueno principalmente para reducir los niveles malos de colesterol y para prevenir enfermedades cardiovasculares.

La variedad de aceite picual es una de las que más beneficios proporciona a la salud de las personas ya que tiene un alto contenido en antioxidantes naturales y propiedades nutricionales que hacen de él un aceite único.

Usos del aceite picual:
El aceite picual, usos en la cocina:
● Para frituras, empanados, rebozados y cualquier uso de aceite de oliva a alta temperatura
● Para guisos largos
● Como conservante de embutidos, carnes, quesos, y conservas en general (por su alta estabilidad)
● Para aliñar ensaladas con lechugas, tomates, etc. Un buen chorro de aceite picual puede mejorar hortalizas que por sí solas son sosas o insípidas.
● Para los desayunos en tostadas con tomate natural

Nota:
TRONCAL recibe el nombre en honor al tronco del olivo. El propio olivo es un árbol de la familia de las oleáceas. Su tronco por lo general es corto, grueso, irregular y de color gris claro. Es frecuente observar alguna protuberancia y fisura.

Capacidad:500 ml